यह फसल है – काला आलू। इस अनूठी फसल के साथ खेती का खेल बदल रहा है।
इस बदलाव की अगुवाई कर रहे हैं आकाश चौरसिया, एक किसान जिन्होंने इस उच्च मूल्य वाली फसल को सफलतापूर्वक अपनाया है। पिछले साल उन्होंने आधा एकड़ जमीन पर इसकी खेती की और अच्छा मुनाफा कमाया। इस साल उन्होंने खेती का दायरा बढ़ाकर दो एकड़ कर दिया है।
“काले आलू किसानों के लिए गेम-चेंजर हैं। सही बीज तैयार करने के साथ, ये ₹100 प्रति किलोग्राम तक बिक सकते हैं,” आकाश चौरसिया कहते हैं और दूसरों को भी इसकी क्षमता तलाशने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
अपने आकर्षक रंग और उच्च पोषण मूल्य के लिए जाने जाने वाले ये आलू “काले सोने” के रूप में पहचाने जा रहे हैं। शहरी बाजारों में इनकी उच्च मांग और प्रसंस्करण में बहुमुखी प्रतिभा के कारण, काले आलू की खेती एक आकर्षक विकल्प बन रही है, जो प्रति एकड़ ₹4 लाख तक का मुनाफा दे रही है।
