कोलकाता: जेल में दुर्गा पूजा के दौरान बंगाली व्यंजन परोसे जाएंगे.
पश्चिम बंगाल के सुधार गृह अधिकारियों ने दुर्गा पूजा के दौरान कैदियों के लिए मेनू में बदलाव करने की योजना बनाई है।
इस बदलाव के तहत कैदियों को मटन बिरयानी, बसंत पुलाव और कई अन्य बंगाली व्यंजन परोसे जाएंगे। इसका मकसद यह है कि कैदियों को त्योहार से वंचित महसूस न हो।
यह बदलावा हुआ मेनू कैदियों के लिए दोपहर और रात के भोजन के लिए प्रभावी होगा। यह छठी (9 अक्टूबर) से दशमी (12 अक्टूबर) तक चलेगा, जो दुर्गा पूजा की शुरुआत और अंत को कवर करता है।
एक निर्णय लिया गया था कि दुर्गा पूजा उत्सव के दौरान कैदी जो रसोइया के रूप में काम करते हैं, वे व्यंजन तैयार करेंगे।
कैदियों के स्वाद को लुभाने के लिए व्यंजनों में कई तरह के आइटम शामिल होंगे – ‘माछेर माथा दिए पुई शाक’ (मछली के सिर के साथ मालाबार पालक), ‘माछेर माथा दिए डाल’ (मछली के सिर के साथ दाल), ‘लुची-चोलार डाल’ (पुरी और बंगाली चना दाल), ‘पायेश’ (बंगाली दलिया), चिकन करी, ‘आलू पोटल चिंग्री’ (झींगा के साथ नुकीले लौकी और आलू), मटन बिरयानी के साथ ‘रायता’ (मिश्रित दही) और ‘बसंत पुलाव’ (पीला पुलाव)।
हालांकि, कैदियों की धार्मिक भावनाओं का सम्मान करने के लिए, सभी के लिए मांसाहारी भोजन परोसा नहीं जाएगा और कैदियों को आइटम चुनने के लिए कहा जाएगा।
हम उनके दैनिक जीवन से एक ब्रेक लेकर उनके रूटीन में बदलाव लाना चाहते हैं। कई बंगालियों या यहां तक कि राज्य में वर्षों से रहने वाले विभिन्न समुदायों के लोगों के लिए, दुर्गा पूजा और अन्य त्योहार उनके प्लेट में मछली और मांस के आइटम के बिना अधूरे हैं। इसलिए हमने उनके व्यंजनों में विविधता लाने की कोशिश की ताकि वे बंगाली के रूप में आनंद उठा सकें।
शहर के सुधार गृहों में से एक, प्रेसीडेंसी जेल में वर्तमान में पूर्व राज्य मंत्री पार्थ चटर्जी और ज्योति प्रिया मल्लिक और आर जी कर मेडिकल कॉलेज और अस्पताल के पूर्व प्रिंसिपल संदीप घोष हैं। चटर्जी पर स्कूल भर्ती घोटालों में शामिल होने का आरोप है और मल्लिक पर सार्वजनिक वितरण प्रणाली में अनियमितताएं का आरोप है, जबकि घोष पर एक महिला डॉक्टर के बलात्कार-हत्या और आर जी कर अस्पताल में वित्तीय घोटाले में सबूत छेड़छाड़ करने का आरोप लगाया गया है।
एक अन्य अधिकारी ने बताया कि राज्य के 59 सुधार गृहों में अब कुल 26,994 पुरुष और 1,778 महिलाएं बंद हैं। “हर प्रमुख घटना के लिए, हम कैदियों के लिए विशेष व्यवस्था करना चाहते हैं,” उन्होंने कहा। त्योहारी सीजन के दौरान मेनू में बदलाव सभी सुधार गृहों में प्रभावी होगा।
